De multe ori cand gatesc ma gandesc la locuri unde am gustat prima data ce acum incerc sa reproduc, insa acum cateva zile, vorbind cu Ioana am facut ceva mai mult.
Mi-a venit ideea sa gatesc orientandu-ma si dupa memoria olfactiva, tactila si va provoc sa faceti macar o data asta.
Toata industria emisiunilor de cooking se bazeaza pe imagine.
Culoarea legumelor, culoarea condimentelor, aranjarea pe farfurie. E placut vizual, dar oare nu uitam de celelalte simturi si copiem imaginea?
Totusi imaginea in mancare nu e totul.
Astazi voi incerca sa scriu o reteta simpla, bazandu-ma pe toate simturile.
Vine sfarsitul de saptamana.
E dimineata de sambata, ziua in care ador sa fac piata cu iubitul meu.
Mergem intr-o o anumita piata din Bucuresti pentru ca acolo inca mai dainuie aerul rural, inca sunt babute cu busuioc si patrunjel, rosii care miros a proaspat culese de pe crenguta din gradina , ardei cu aroma puternica .
Fiti sinceri.Cand ati mirosit ultima data o rosie proaspata, cand ati zgariat cu unghiuta o coaja de lamaie ca sa simtiti ca ati fi in Sicilia?
Incet, incet plasele se umplu de bunatati, dar de fiecare data, exact spre sfarsit, sigur mai gasesc o legatura de verdeata sau un buchetel de floricele.
Cateva magazine traditionale aduc pe piata din Bucuresti branzeturi, asa ca ma opresc si iau cas proaspat in loc de cunoscuta mozzarella.
Proaspat spalate, rosiile mele stau invaluite in busuiocul verde asteptand sa fie taiate.
Nu le las sa astepte mult, le tai felii, le asez pe un platou intins precum o paturica mica si aromata.
Continui cu bucatale de cas pe care le astern peste rosii..
Intre degete se simte moliciunea rosiilor pe care le mangai si mirosul deja iti intra in nari.
Presar busuiocul pe care eu prefer sa il tai usor cu o forfecuta...pentru ca asa cad bucatele mici ca niste picaturi intr-o ploaie de vara.
Folosesc sare roz pentru ca mi se pare mai vesela si mai optimista..
La sfarsit imbogatesc totul cu niste firicele de ulei de masline si un strop de lamaie pentru o nota fresh....
Unde va poarta gandul si simturile?
Cu drag....
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu